Slavonija Info | Regionalni internet portal

Tuesday, Mar 20th

Ažurirano:04:57:48 AM GMT

Naslovi:
Nalazite se ovdje: Home Lifestyle

Lifestyle

Šaran na baranjski

Najbolje je uzeti šarana od oko 2 kg. Očistite ga i presjecite s leđne strane, tako da dobijete dvije polovice.
Posolite i dodajte začine po izboru, u restoranu "Tikveš" koristimo svoju mješavinu začina, a to znači da i vi
možete napraviti sebi svoju! Zarežite polovice šarana od glave prema repu. Nekoliko zareza, da se ravnomjernije
peče i pecite na roštilju. Vatra treba biti malo jača, ali pazite da ne zagori. Prelivajte povremeno uljem te okrenite
jednom ili dva puta. Nakon oko pola sata, šaran je pečen. Prilog je po vlastitom izboru.
Dobar tek!











Šaran u rašljama

Opis:
Ribu očistimo i otvorimo sa leđne strane tako da dobijemo izokrenutog šarana.
Sol i papriku pomiješati te nasoliti dva sata prije pečenja.Stavimo ga u drvene rašlje i pečemo lagano 1,5 do 2h,
kako bi obje strane bile pečene. Ovako pripremljen šaran
je prava poslastica jer se pri laganom pečenju masnoća iscijedi, a riba poprimi miris dima.


Riblji paprikaš

fis-tikves.jpg
Specijalitet slavonske kuhinje

Opis:
Šarana, soma, štuku, luk, bijelo vino i vodu staviti u kotlić i čekati da prokuhaju. Kad počne kuhati staviti tri velike žlice slatke mljevene paprike, jednu veliku žlicu ljute mljevene paprike, 1 dl rajčice i 2 velike žlice tradicionalnog dodatka "Gudlin family" koji daje poseban šmek našem fiš-paprikašu, soli po želji.
Sve to kuhati još 30 minuta i služiti uz domaće rezance

 

Slatko pecivo s grožđicama i sirom

http://www.coolinarika.com/repository/images/_variations/4/a/4a393f10191ae710560783bdd994c802_content_medium.jpg 

Priprema

   1. Brašnu dodajte prašak za pecivo, sir, jaje, šećer, limunovu koricu, grožđice i električnom miješalicom (spiralni nastavci) izradite tijesto.
   2. Mokrim rukama oblikujte peciva različitih oblika (štangice, kruščići…) te ih stavite na pleh obložen pek papirom.
   3. Pripremljena peciva premažite smjesom razmućenog jajeta i ulja te ih pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

Posluživanje

Pečena peciva prekrijte vlažnom krpom i poslužite topla.
Savjet

Peciva su najukusnija topla, a čuvajte ih obvezno u hermetički zatvorenoj posudi.


Sastojci
250 g     bezglutenskog namjenskog brašna za kruh i pecivo
1           Prašak za pecivo Dolcela
250 g     svježeg nemasnog sira
1           jaje
2           žlice šećera
1           žličica naribane limunove korice
60 g       usitnjenih grožđica


Za premazivanje:
1       jaje
2       žlice ulja

Stranica 23 od 23

 
 
 
 
belot